Вегетаріанський Новий Рік відрізняється від зазвичай лише тим, що на столі відсутня м’ясо і всякі ковбасні нарізки. Але саме це і ставить багатьох в глухий кут — а як у цьому випадку зробити стіл святковим? І чим пригостити одного вегетаріанця в традиційній компанії? Нічого складного. Просто потрібно знати кілька відмінних рецептів, які спрацюють в будь-якій компанії. Отже, пропонуємо вашій увазі вегетаріанські страви на новий рік.

Зміст

  • Новорічні закуски
  • Новорічні салати
  • Основні страви
  • Новорічний десерт
  • Святкова випічка
  • Напої
  • Новорічні закуски

    З закусок починається святковий стіл. Ось вам розклад на підготовку:

    • Купіть мариновані і солоні огірочки
    • Консервовані гриби — дивіться, що можна приготувати із грибів
    • Зробіть «Овочеву тарілку» з свіжих овочів

    Якщо ви не вживаєте звичайний сир, то приготуйте сыроедный, наприклад з мигдалю.

    Дивіться на блозі відео-рецепт мигдалевого сиру.

    І ще можна зробити рулетики з баклажанів з помідорами і волоськими горіхами і листкові тарталетки з різними начинками. Аж надто вони смачні і красиві!
    Якщо є час, зробіть трикутні пиріжки з швейцарського тесту з капустою. Не знаю, чи можна їх віднести до закусок, але вони дуже нарядно виглядають на столі і користуються шаленою популярністю!
    Новорічні салати

    Хіба можна обійтися без олів’є в Новорічну ніч? Для багатьох і багатьох людей Новий рік асоціюється саме з цим салатом. Він не дуже корисний — важкуватий для шлунка, але зате такий смачний і святковий.

    • Табуле. Цей освіжаючий арабська салат з кус-кусом і свіжими овочами — просто свято живота і смаку.
    • Вінегрет з грибами — теж один із смачних, красивих і улюблених зимових салатів.
    • І, звичайно ж, смачний і корисний в будь-який сезон Грецький салат

    Основні страви

    В якості основної страви на Новий рік можна приготувати якийсь плов. Наприклад, плов з гарбузом або солодкий плов з сухофруктами.
    Можна приготувати картоплю. Запечена в духовці вона буде дуже святково виглядати на столі. І до того ж — це завжди смачно.

    Дивіться ще — як приготувати картоплю: 12 відмінних рецептів.

    А ось ще кілька варіантів основних страв на свято:

    • Вегетаріанська паелья з грибами. Чудове іспанське блюдо!
    • Вегетаріанська лазанья з бакалажанами
    • Рис в горщиках в духовці під апетитною сирною скоринкою. Приготуйте його в порційних горщиках.

    Дивіться ще на блозі смачні рецепти гарнірів

    Новорічний десерт

    Самий чудовий десерт на Новий рік — це великий тазик фруктового салату з йогуртом або збитими вершками з балончика. Можна приготувати смачний домашній йогурт, який і відправиться в салат.

    Зазвичай у фруктовому салаті перемішують:

    • яблука
    • виноград без кісточок
    • апельсини
    • мандарини
    • банани
    • консервовані персики і абрикоси
    • консервовані ананаси
    • консервовану полуницю

    Інші святкові десерти, які ідеально підходять для вегетаріанського новорічного меню:

    • Домашнє морозиво. Як щодо корисного сыроедного морозива без цукру? Такий десерт оцінять всі!
    • Тістечка з банановим кремом. Їх дуже просто готувати, вони легкі і шалено смачні!
    • І цукерки із сухофруктів і горіхів.

    Святкова випічка

    Як же без випічки в новорічну ніч?

    • Житнє печиво з горіхами і сухофруктами
    • Веганські шоколадний торт без яєць і молока
    • Чізкейк з сиру. Правда, це вже не випічка
    • Дивний вафельний торт зі згущеним молоком

    Дивіться ще на блозі рецепти різдвяної випічки

    Напої

    Правильні вегетаріанці не вживають алкоголь, тому на вегетаріанський новорічний стіл ми пропонуємо тільки безалкогольні напої. Можна купити фруктовий сік і мінералку.
    А для різноманітності можна приготувати святкові новорічні коктейлі для дорослих і молочні — для дітей.

    Але це все холодні напої. А якщо захочеться зігрітися, то безалкогольний глінтвейн — чудовий теплий напій. Для зими підходить ідеально!
    Дорогі вегетаріанці, а що ви будете готувати на Новий рік? Поділіться ідеями!