Людина, що він їсть. Таку ідіому доводиться чути досить часто. Ці слова і правда не позбавлені сенсу – від якості харчування залежить стан здоров’я та загальне самопочуття. Саме тому все більше людей по всьому світу починають дотримуватися принципів правильного харчування.

Що таке правильне харчування?

В більшості своїй правильне харчування асоціюється з низькокалорійною дієтою і зниженням ваги. Насправді це не зовсім так. Воно орієнтоване на те, щоб забезпечити організм всіма необхідними речовинами: білками, жирами, вуглеводами, харчовими волокнами, вітамінами та мінералами. Його енергетичний потенціал розрахований таким чином, що при наявності надлишкової ваги буде йти плавне схуднення, що не приносить шкоди організму. Збалансований склад меню дозволяє підтримувати високу працездатність і фізичну активність, на відміну від екстремальних або монодієт. Також зберігається гормональний фон, а це теж важливий фактор, оскільки у багатьох жінок і дівчат, скидають вагу інтенсивно, і надмірно скоротили свій раціон, спостерігалися серйозні ендокринологічні відхилення аж до порушення репродуктивної функції. Ще однією перевагою правильного харчування є збереження привабливого вигляду та цілісності волосся, нігтів і зубів, завдяки достатній кількості мінеральних речовин.
Крім своєї збалансованості така харчова схема передбачає перехід на продукти, що не містять канцерогенів, токсичних речовин і «порожніх» калорій. Порожніми їх називають тому, що вони не містять в собі нічого, крім енергії – ні вітамінів, ні мінералів, ні харчових волокон. При цьому, як правило, їх прийом супроводжується різким вивільненням енергії, яка, не встигаючи перероблятися, перетворюється в жир на самих небажаних місцях. Канцерогенні речовини, можливо, і не спровокують випадіння волосся, але можуть стати причиною погіршення кольору і текстури шкіри, а також новоутворень в організмі, аж до онкологічних захворювань. Тому так важливо з усією серйозністю підходити до вибору та купівлі продуктів.

Як вибирати якісні продукти?


Продукти для правильного харчування купити не так просто, як здається на перший погляд. Та й взагалі закупівля провіанту досить трудомісткий процес. На що ж слід звертати увагу при поході за продуктами? Нижче наведено кілька практичних порад, покликаних допомогти в цій нелегкій справі:

  • на етикетці повинна бути вичерпна інформація про склад і харчової цінності продукту на мові країни, в якій здійснюється реалізація;
  • не варто спокушатися інтенсивним забарвленням, оскільки це може бути результатом застосування великої кількості барвників;
  • особливу увагу слід приділяти термінами придатності, причому не тільки для контролю свіжості товару, але і для визначення наявності в складі консервантів, про яких говорить великий часовий інтервал;
  • краще уникати заготовок напівфабрикатів, на зразок шашлику або маринованих крилець, – іноді цією прийомом користуються в супермаркетах, щоб збути товар з «палаючим» або вичерпаним терміном реалізації. Вони обов’язково будуть недоброякісними, але для додання яскравого смаку в них можуть додавати синтетичні добавки і підсилювачі смаку;
  • по можливості уникати заморожених продуктів, оскільки сам по собі процес заморожування погіршує смак і знижує поживну цінність страв. Крім того визначити свіжість заморожених продуктів вкрай складно, якщо процес псування незначний;
  • намагатися купувати продукти на облаштованих ринках, а не в місцях стихійної торгівлі. Дуже часто поряд з нешкідливими овочами з грядки дачника продають продукцію, яка не відповідає нормам безпеки;
  • не соромитися просити документи на товар – це зведе до мінімуму ризик придбати підроблену або неякісну продукцію.

Слідуючи цим простим рекомендаціям, наповнити холодильник якісною їжею буде зовсім просто. Але важливо ще й те, де ці продукти для правильного харчування купити.

Куди піти за їжею?

В принципі всі точки продажу поділяються на основні типи:

  • ринки;
  • супермаркети;
  • спеціалізовані магазини.

На ринках найчастіше надається продукція індивідуальних господарств. Якщо ринок не стихійний, а муніципальний, то адміністрацією здійснюється контроль за наявністю відповідної документації на продукти. Але у них є невеликий недолік – відсутність критих вітрин. В результаті на продукти харчування, переважно овочі і фрукти, осідає вуличний пил з одягу і взуття покупців. В супермаркетах оптимально поєднується ціна і якість, а також широта асортименту. Зручно і те, що купити можна все групи продуктів в одному місці. Але величезна площа не завжди обробляється належним чином, а за якістю і строками товару не встигають стежити. Спеціалізовані магазини представляють якусь одну групу товарів, наприклад, м’ясні магазини, рибні. Їх асортимент надзвичайно широкий і за якістю, як правило, дуже стежать, але вартість оренди та обслуговування приміщення буде відображена на ціні продукції. Таким чином, для вибору і покупки продуктів ідеальний третій варіант – спеціалізовані магазини, але вони можуть відлякати високими цінами. Тому оптимальним для багатьох будуть супермаркети, але при купівлі в них провіанту слід уважно стежити за термінами і якістю товару.
Виходить, що купувати продукти для правильного харчування не складе великої праці, якщо просто скористатися вищенаведеними порадами. Це дозволить зекономити кошти, час і здоров’я – адже воно і є головна мета прихильників правильного харчування.