Займаючись спортом просто неможливо не звертати уваги на раціон, адже саме від нього залежить результативність тренувань. Існує безліч систем харчування для людей, ведучих активний спосіб життя і займаються спортом, але однією з найпопулярніших є білкова дієта для спортсменів.

Чому саме білок?

Щоб зрозуміти це, необхідно трошки освіжити в пам’яті деякі знання з біології. Для життєдіяльності організму потрібні різні поживні речовини, такі як білки, жири і вуглеводи. Крім них, сюди ж входять вітаміни і мінерали, але це, як мовиться, зовсім інша історія. Повернемося до трійці БЖВ: вони не тільки несуть енергію (причому білки і вуглеводи дають по 4 ккал на кожен грам, а жири – 9), але і беруть участь у роботі багатьох систем. Так, жири забезпечую гормональний обмін і цілісність клітинних мембран, а також служачи свого роду «акумуляторами» енергії. Вуглеводи, незважаючи на те, що поступаються жирів по калорійності, як раз є основним джерелом енергії. Саме вони і дають нам прилив сил і енергії, підвищують рівень цукру в крові. Білок ж – особливий нутрієнт, він несе в собі амінокислоти, з яких і будуються всі клітини. Перш, ніж ці амінокислоти будуть здобуті, його треба розщепити і на це витрачається деяка частина енергії. Зрештою, при споживанні білкової їжі, чистої енергії для організму залишається мало. Саме цим комплексом якостей вона і представляє особливий інтерес для спортсменів – будівельний матеріал для м’язів, не переобтяжений калоріями. Але що повинно входити в такий раціон?

Що включає в себе білкова дієта для спортсменів?

Коротка відповідь – продукти, багаті протеїнами – навряд чи розширить розуміння питання, тому складемо докладний список самих багатих білком продуктів:

  • М’ясо птиці, нежирне. Жирність – важливий факт. Справа в тому, що незважаючи на високий вміст протеїнів, деякі сорти птахи, наприклад, домашня качка або гусак, містять стільки жиру, що просто не «впишуться» в норми жирів, тому ідеальною вважається куряча грудка без шкіри або індичка;
  • М’ясо тварин – не менш цінне за вмістом білка, але все так само залишається актуальною проблема жирності, тому перевагу краще віддати телятини або м’яса кролика;
  • Риба – один з найбільш шанованих продуктів. Будь-яка риба, навіть нежирна, служить не тільки постачальником амінокислот, але і мінералів, жирних кислот омега-3 і 6;
  • Яйця – але мова йде про білку. Коли говориться в меню «білковий омлет», то мається на увазі, що він готується тільки з білків, можна з додаванням молока;
  • Сир з невисоким відсотком жирності. Цей продукт знаходиться майже поза конкуренцією – він багатий кальцієм і білком, але при цьому містить мінімум жирів і вуглеводів. Крім того, у нього високий коефіцієнт засвоюваності, що виносить його на лідерські позиції у багатьох рейтингах дієтичних продуктів;
  • Субпродукти – це, наприклад, печінку, серце, нирки тварин. Вони досить поживні, має невисоку вартість, дають можливість внести різноманітність. Але все ж головною улюбленицею тут буде печінка – вона практично не містить жиру і дуже багата залізом і вітамінами;
  • Соя і соєві продукти. Соєвий білок – один з найпопулярніших рослинних протеїнів. Але, за деякими даними, соєва продукція може негативно позначатися на репродуктивної функції чоловіків, хоча думки з цього приводу у фахівців розходяться.

Цей список можна продовжити, але хотілося б вам нагадати, що протеїнова дієта здатна викликати деякі збої в роботі кишечника. Саме тому спортсмени у великій кількості включають в свій раціон свіжі овочі, зелень, цільні крупи, висівки. Якщо ви вирішили дотримуватися такого раціону харчування, ми рекомендуємо вам прислухатися до цих порад.